vitamine D - Calciférol
La vitamine D : pour renforcer les os et les dents.
La vitamine D, également connue sous le nom de vitamine du soleil, est une vitamine liposoluble naturellement présente dans les aliments et disponible aussi en compléments alimentaires. Une exposition au soleil permet de fournir aussi de la vitamine D à notre organisme. Il est très important d'avoir une quantité suffisante de vitamine D, car elle facilite l'absorption intestinale du calcium et du phosphore, maintient les os et les dents en bonne santé, renforce notre système immunitaire et cardiovasculaire, nous protège contre le cancer, le diabète et permet d'éliminer l’ostéoporose.
Son rôle dans l'organisme
La vitamine D est l'une des vitamines que notre corps peut fabriquer en s'exposant au soleil ( sans en abuser car le phénomène diminue avec le bronzage). Son rôle principal est de déposer le calcium sur les os. Elle assure donc la formation de dents et d'os bien solides.
Besoins quotidiens
Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en vitamine D.
Homme adulte : 15 µg/jour
Femme adulte : 15 µg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 15 µg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 15 µg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 15 µg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 15 µg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 15 µg/jour
Enfant de 7 à 9 ans : 15 µg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 15 µg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 10 µg/jour
Nourrisson : 20-25 µg/jour
Femme enceinte : 10 µg/jour
Femme allaitante : 10 µg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 10-15 µg/jour
Où trouver la vitamine D ?
On trouve la vitamine D dans le poisson, les fruits de mer, les oeufs et les produits laitiers et principalement : l'huile de foie de morue ( 250 µg / 100 g ), le foie de morue ( 100 µg / 100 g ), l'anguille ( 16 µg / 100 g ), la sardine ( 14 µg / 100 g ), le saumon ( 13 µg / 100 g ), la truite ( 12,1 µg / 100 g ), l'anchois ( 11 µg / 100 g ), l'hareng ( 10,7 µg / 100 g ), le thon ( 7,8 µg / 100 g ), le maquereau ( 6,44 µg / 100 g ), le jaune d'oeuf ( 2,11 µg / 100 g ), le yaourt nature ( 0,8 µg / 100 g ).
Les 12 meilleurs aliments les plus riches en vitamine D
Voici la liste des 12 meilleurs aliments classés par ordre décroissant qui contiennent le plus de vitamine D.
huile de foie de morue
250 µg pour 100 g
Les bienfaits de l'huile de foie de morue ... Lire la suite
Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
Si carence ?
Faiblesse musculaire, tétanie, perte de la dureté des os.
Toxicité
Au-delà de 50 µg par jour, risque de fatigue, constipation, soif intense, besoin fréquent d'uriner, vomissement.