Les bienfaits du poivron jaune
10 bonnes raisons de manger des poivrons jaunes :
1. Le poivron jaune régule le taux de cholestérol.
2. Le poivron jaune limite les maladies cardiovasculaires.
3. Le poivron jaune réduit les risques de cancer.
4. Le poivron jaune protège de la maladie de Parkinson.
5. Le poivron jaune ralentit le vieillissement des cellules.
6. Le poivron jaune booste l'énergie et évite la fatigue.
7. Le poivron jaune lutte contre le déclin cognitif.
8. Le poivron jaune fait maigrir et combat la cellulite.
9. Le poivron jaune renforce le système immunitaire.
10. Le poivron jaune favorise la digestion et le transit.
bonne source :
Vitamine C - Vitamine B3 - Vitamine B9 - Potassium
index glycémique du poivron jaune :
L'index glycémique ( IG ) du poivron rouge est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un poivron jaune ?
Choisissez un poivron jaune ferme et brillant à la couleur jaune éclatante. La peau doit être lisse et charnue avec des tiges fraîches et vertes. Évitez les poivrons jaunes avec des zones molles ou creuses, des entailles ou des tâches.
Quelle quantité de poivrons jaunes faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 poivron jaune au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du poivron jaune :
Juin - Juillet - Août - Septembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du poivron jaune en France :
Poivron rouge : 1,49 € / KG
composition du poivron jaune :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 29,4 kcal / 100g |
| Eau | 92 g / 100g |
| Protéines | 1 g / 100g |
| Glucides | 5,42 g / 100g |
| Lipides | 0,21 g / 100g |
| Fibres | 0,9 g / 100g |
| Cendres | 0,45 g / 100g |
| AG saturés | 0,031 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 120 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,028 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,025 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,89 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,17 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,17 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 26 µg / 100g |
| Vitamine C | 184 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 11 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,005 g / 100g |
| Cuivre | 0,11 mg / 100g |
| Iode | 0,46 µg / 100g |
| Magnésium | 12 mg / 100g |
| Manganèse | 0,12 mg / 100g |
| Phosphore | 24 mg / 100g |
| Potassium | 212 mg / 100g |
| Sodium | 2 mg / 100g |
| Zinc | 0,17 mg / 100g |
conservation du poivron jaune :
air ambiant
1 jour
réfrigérateur
1 semaine
congélateur
1 an
en bocaux
2 mois
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