Les bienfaits du piment
10 bonnes raisons de manger du piment :
1. Le piment réduit les risques de maladies cardiovasculaires.
2. Le piment régule le diabète et prévient le cancer.
3. Le piment abaisse le taux de cholestérol dans le sang.
4. Le piment renforce le système immunitaire.
5. Le piment soulage l'arthrose et les rhumatismes.
6. Le piment protége de la maladie d’Alzheimer.
7. Le piment améliore la digestion et détoxifie l'organisme.
8. Le piment favorise la santé des os, des dents et des gencives.
9. Le piment permet de vivre plus longtemps.
10. Le piment aide à perdre du poids et favorise la satiété.
bonne source :
Vitamine C - Vitamine B6 - Vitamine K - Cuivre - Fer - Manganèse
index glycémique du piment :
L'index glycémique ( IG ) du piment est bas : il est égal à 15.
Comment choisir du piment ?
Choisissez des piments frais, fermes, sans tâches, brillants et bien colorés avec la peau tendue et non ridée et la tige bien verte. Évitez les piments d'aspect rugueux, mous, marqués ou meurtris. Attention, les piments séchés sont souvent ridés. Les piments en poudre doivent avoir une couleur uniforme variant de l'orange au rouge brillant et dégager un bon arôme.
Sous quelle forme trouve-t-on le piment ?
On trouve le piment sous différentes formes : piment frais ( vert - rouge - jaune ), piment séché ( becs d'oiseaux ), piment moulu ( paprika - piment de Cayenne ).
Quelle quantité de piment faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 à 3 g de piment en poudre par jour dans des plats cuisinés, dans des viandes, dans des soupes ou dans des smoothies.
Attention : une consommation excessive de piments peut provoquer des brûlures d'estomac et donner des hémorroïdes.
Mois de consommation et saison du piment :
Juillet - Août - Septembre - Octobe
Meilleur prix au kilo du piment en France :
Piment : 66 € / KG
composition du piment :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 44,5 kcal / 100g |
| Eau | 87,9 g / 100g |
| Protéines | 1,87 g / 100g |
| Glucides | 7,7 g / 100g |
| Lipides | 0,32 g / 100g |
| Sucres | 5,3 g / 100g |
| Fibres | 1,65 g / 100g |
| Cendres | 0,74 g / 100g |
| AG saturés | 0,031 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,018 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,17 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 534 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,081 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,088 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 1,07 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,13 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,39 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 23 µg / 100g |
| Vitamine C | 155 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,69 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 14 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 14 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,02 g / 100g |
| Cuivre | 0,15 mg / 100g |
| Fer | 1,12 mg / 100g |
| Magnésium | 24 mg / 100g |
| Manganèse | 0,21 mg / 100g |
| Phosphore | 55,3 mg / 100g |
| Potassium | 331 mg / 100g |
| Sodium | 8 mg / 100g |
| Zinc | 0,28 mg / 100g |
conservation du piment :
réfrigérateur
5 à 7 jours
congélateur
12 mois
en bocaux
2 ans
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