Les bienfaits du concombre
10 bonnes raisons de manger du concombre :
1. Le concombre limite les risques de cancer.
2. Le concombre protège le coeur et les artères.
3. Le concombre élimine les toxines et nettoie les reins.
4. Le concombre augmente la satiété et évite les grignotages.
5. Le concombre décongestionne la peau et atténue les cernes.
6. Le concombre lutte contre le stress et l’anxiété.
7. Le concombre facilite la perte de poids et maintient la ligne.
8. Le concombre favorise la coagulation sanguine.
9. Le concombre évite les fractures et fortifie les os.
10. Le concombre hydrate et rafraîchit l'organisme.
bonne source :
Vitamine C - Vitamine B9 - Potassium
index glycémique du concombre :
L'index glycémique ( IG ) du concombre est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un concombre ?
Choisissez un concombre bien frais, de taille moyenne, ferme et lourd à la peau lisse et de couleur verte. Évitez les concombres trop gros, meurtris, ramolis, à la peau fripée, avec des taches ou de couleur jaune.
Quelle quantité de concombres faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 60 g de concombres au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du concombre :
Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre
Meilleur prix à la pièce du concombre en France :
Concombre : 0,50 € / PIÈCE
composition du concombre cru :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 14,7 kcal / 100g |
| Eau | 96,3 g / 100g |
| Protéines | 0,56 g / 100g |
| Glucides | 2,23 g / 100g |
| Lipides | < 0,5 g / 100g |
| Sucres | 1,8 g / 100g |
| Fibres | 0,8 g / 100g |
| Cendres | 0,41 g / 100g |
| AG saturés | < 0,01 g / 100g |
| AG monoinsaturés | < 0,01 g / 100g |
| AG polyinsaturés | < 0,01 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 24,3 µg / 100g |
| Vitamine B1 | < 0,015 mg / 100g |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg / 100g |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,042 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 7,2 µg / 100g |
| Vitamine C | 3,52 mg / 100g |
| Vitamine E | < 0,08 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 2,75 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 16 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | < 0,013 g / 100g |
| Cuivre | 0,02 mg / 100g |
| Fer | 0,14 mg / 100g |
| Iode | < 20 µg / 100g |
| Magnésium | 8,9 mg / 100g |
| Manganèse | 0,11 mg / 100g |
| Phosphore | 25 mg / 100g |
| Potassium | 140 mg / 100g |
| Sélénium | < 20 µg / 100g |
| Sodium | < 5 mg / 100g |
| Zinc | 0,13 mg / 100g |
conservation du concombre :
Le concombre se conserve entier environ 6 à 7 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes. Coupé en morceaux, il se conservera 1 à 2 jours au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire. Au congélateur, le concombre se conserve en tranches, en rondelles ou en purée dans un sac de congélation pendant six mois maximum.
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