Les bienfaits du coing
10 bonnes raisons de manger du coing :
1. Le coing protège des maladies cardiovasculaires.
2. Le coing diminue les risques de cancer du côlon.
3. Le coing abaisse le taux de cholestérol.
4. Le coing augmente la sensation de satiété.
5. Le coing apaise les brûlures d’estomac.
6. Le coing lutte contre le diabète et l’obésité.
7. Le coing facilite la digestion et le transit.
8. Le coing atténue les maux de gorge.
9. Le coing détoxifie le foie.
10. Le coing aide à la cicatrisation.
bonne source :
Vitamine C - Potassium - Cuivre
index glycémique du coing :
L'index glycémique ( IG ) du coing est bas : il est égal à 35.
Comment choisir un coing ?
Choisissez un coing ferme, intact et bien charnu, de couleur jaune pâle avec une bonne odeur. Évitez d'acheter des coings meurtris, durs, desséchés ou très verts.
Variétés de coings :
Les principales variétés de coings en vente sur le marché en France sont : le coing Bourgeault, le coing Champion, le coing de Provence, le coing du Portugal et le coing Vranja.
Sous quelle forme trouve-t-on le coing ?
On trouve le coing en compote, en confiture, en gelée, en liqueur ou en soupe.
Quelle quantité de coings faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1/2 coing ( 150 g ) par jour.
Mois de consommation et saison du coing :
Septembre - Octobre - Novembre
Meilleur prix au kilo du coing en France :
Coing : 1,50 € / KG
composition du coing :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 58 kcal / 100g |
| Eau | 83,8 g / 100g |
| Protéines | 0,51 g / 100g |
| Glucides | 13,4 g / 100g |
| Lipides | 0,1 g / 100g |
| Sucres | 6,3 g / 100g |
| Fibres | 1,9 g / 100g |
| Cendres | 0,4 g / 100g |
| AG saturés | 0,0085 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,032 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,043 g / 100g |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,02 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,03 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,2 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,081 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,04 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 3 µg / 100g |
| Vitamine C | 15 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,55 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 11 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,01 g / 100g |
| Cuivre | 0,13 mg / 100g |
| Fer | 0,7 mg / 100g |
| Iode | 0,4 µg / 100g |
| Magnésium | 8 mg / 100g |
| Phosphore | 17 mg / 100g |
| Potassium | 197 mg / 100g |
| Sodium | 4 mg / 100g |
| Zinc | 0,04 mg / 100g |
conservation du coing :
air ambiant
4 à 5 jours jusqu'à mûrissement
réfrigérateur
1 à 2 semaines
congélateur
12 mois en quartiers, en compote ou en purée.
en bocaux
12 mois
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