Les bienfaits du chou vert
10 bonnes raisons de manger du chou vert :
1. Le chou vert empêche le vieillissement des cellules.
2. Le chou vert renforce le système immunitaire et les artères.
3. Le chou vert soulage l'arthrose et les rhumatismes.
4. Le chou vert contrôle le diabète et prévient le cancer.
5. Le chou vert fait maigrir et permet de garder la ligne.
6. Le chou vert hydrate la peau et favorise la cicatrisation.
7. Le chou vert diminue le taux de cholestérol dans le sang.
8. Le chou vert réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
9. Le chou vert favorise la santé des yeux, des os, des muscles.
10. Le chou vert améliore la digestion et le transit intestinal.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine C - Vitamine B9 - Vitamine K1 - Potassium
index glycémique du chou vert :
L'index glycémique ( IG ) du chou vert est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un chou vert ?
Choisissez un chou vert lourd, d'une couleur verte éclatante, avec des feuilles serrées, compactes, fermes, bien colorées et brillantes. Évitez les choux verts avec des feuilles jaunies, brunâtres, tachetées, flétries, fanées ou craquelées.
Quelle quantité de choux verts faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 50 à 100 g de chou vert cru ou 100 à 150 g de chou vert cuit au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du chou vert :
Janvier - Février - Mars - Avril - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix à la pièce du chou vert en France :
Chou vert : 1,10 € / PIÈCE
composition du chou vert :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 25,3 kcal / 100g |
| Eau | 91,8 g / 100g |
| Protéines | 2,53 g / 100g |
| Glucides | 0,99 g / 100g |
| Lipides | 0,41 g / 100g |
| Sucres | 0,99 g / 100g |
| Fibres | 3,08 g / 100g |
| Cendres | 0,79 g / 100g |
| AG saturés | 0,054 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,014 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,076 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 321 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,059 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,039 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,26 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,17 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 67,9 µg / 100g |
| Vitamine C | 69 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,16 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 121 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 96,2 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,065 g / 100g |
| Cuivre | 0,049 mg / 100g |
| Fer | 0,93 mg / 100g |
| Iode | 0,3 µg / 100g |
| Magnésium | 18 mg / 100g |
| Manganèse | 0,17 mg / 100g |
| Phosphore | 32,7 mg / 100g |
| Potassium | 231 mg / 100g |
| Sélénium | 1,86 µg / 100g |
| Sodium | 25,8 mg / 100g |
| Zinc | 0,22 mg / 100g |
conservation du chou vert :
air ambiant
1 à 2 jours
réfrigérateur
1 à 2 semaines
congélateur
12 mois
Liste des autres légumes
Les aliments les plus riches en vitamine K
Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine K.