Les bienfaits du chou de Bruxelles
10 bonnes raisons de manger du chou de Bruxelles :
1. Le chou de Bruxelles prévient les maladies du coeur.
2. Le chou de Bruxelles lutte contre le diabète.
3. Le chou de Bruxelles protège contre le cancer.
4. Le chou de Bruxelles abaisse le taux de cholestérol.
5. Le chou de Bruxelles favorise la digestion et le transit.
6. Le chou de Bruxelles prévient l'ostéoporose et les fractures.
7. Le chou de Bruxelles renforce l'immunité et la vision.
8. Le chou de Bruxelles maintient la grossesse en bonne santé.
9. Le chou de Bruxelles favorise la coagulation du sang.
10. Le chou de Bruxelles aide à perdre du poids.
bonne source :
Vitamine C - Vitamine B9 - Vitamine K1 - Potassium
index glycémique du chou de Bruxelles :
L'index glycémique ( IG ) du chou de Bruxelles est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un chou de Bruxelles ?
Choisissez des choux de Bruxelles d'un vert éclatant, avec des têtes serrées, compactes, fermes et de même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Évitez les choux de Bruxelles avec des feuilles jaunies, fanées ou friables.
Quelle quantité de choux de Bruxelles faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 100 à 150 g de choux de Bruxelles au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du chou de Bruxelles :
Janvier - Février - Mars - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du chou de Bruxelles en France :
Chou de Bruxelles : 2,05 € / KG
composition du chou de Bruxelles :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 50,1 kcal / 100g |
| Eau | 85 g / 100g |
| Protéines | 3,98 g / 100g |
| Glucides | 5,67 g / 100g |
| Lipides | 0,4 g / 100g |
| Sucres | 2,2 g / 100g |
| Fibres | 3,95 g / 100g |
| Cendres | 1,27 g / 100g |
| AG saturés | 0,07 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,019 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,23 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 450 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,13 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,13 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,77 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,52 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,25 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 95,5 µg / 100g |
| Vitamine C | 103 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,89 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 214 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 32,3 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,041 g / 100g |
| Cuivre | 0,062 mg / 100g |
| Iode | 0,25 µg / 100g |
| Magnésium | 23,5 mg / 100g |
| Manganèse | 0,3 mg / 100g |
| Phosphore | 76,4 mg / 100g |
| Potassium | 436 mg / 100g |
| Sélénium | 1,1 µg / 100g |
| Sodium | 16,5 mg / 100g |
| Zinc | 0,43 mg / 100g |
conservation du chou de Bruxelles :
air ambiant
1 à 3 jours
réfrigérateur cru
1 semaine
réfrigérateur cuit
2 à 3 jours
congélateur
12 mois
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