Les bienfaits du café
10 bonnes raisons de boire du café :
1. Le café réduit le risque d’accidents cardiovasculaires.
2. Le café aide à se protéger contre le cancer.
3. Le café booste le cerveau et prévient la maladie d'alzheimer.
4. Le café augmente et stimule la circulation sanguine.
5. Le café améliore la digestion et le transit intestinal.
6. Le café aide à réduire le risque de diabète.
7. Le café favorise la perte de poids et permet de garder la ligne.
8. Le café réduit les symptômes de la maladie de Parkinson.
9. Le café soulage les maux de tête et les douleurs musculaires.
10. Le café stimule l'humeur et évite la dépression.
bonne source :
Vitamine B2 - Vitamine B3 - Magnésium - Potassium
index glycémique du café :
L'index glycémique ( IG ) du café est bas : il est égal à 0.
Comment choisir le café ?
Choisissez des grains de café en fonction de votre goût préféré : le café arabica est connu pour son goût parfumé, légèrement acide et doux, tandis que le café robusta aura un goût plutôt fort et amer. Achetez votre café en petites quantités et préférez les emballages sous vide. Le grain d'arabica est plutôt de forme ovale et allongée et de couleur rouge à orangée. Le grain robusta est plutôt rond et petit et de couleur jaune à brun. Le café en grains doit être moulu juste avant d'être préparé pour conserver tout son arôme et sa saveur.
Les différents types de café :
Il existe deux types de café dans le monde : le café arabica qui représente 70 % de la production mondiale et le café robusta qui représente 30 % de la production mondiale.
Les différents types de machines à café :
La machine à café à filtre - La machine à café à dosettes ou à capsules - La machine à café à pression ou à l'italienne - La machine à café à piston - La machine à café avec broyeur intégré - La machine à café à expresso ou percolateur.
Quelle quantité de café faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 à 3 tasses maximum de café par jour avant 16 heures pour les insomniaques.
Mois de consommation et saison du café :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du café en France :
Café : 4,13 € / KG
composition d'une tasse de café moulu non sucré ( 10 cl ) :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 0,8 kcal / 100ml |
| Eau | 99,3 g / 100ml |
| Protéines | 0,15 g / 100ml |
| Glucides | 0 g / 100ml |
| Lipides | 0,02 g / 100ml |
| Fibres | 0 g / 100ml |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,01 mg / 100ml |
| Vitamine B2 | 0,07 mg / 100ml |
| Vitamine B3 | 0,19 mg / 100ml |
| Vitamine B5 | 0,25 mg / 100ml |
| Vitamine B6 | 0,001 mg / 100ml |
| Vitamine B9 | 1 µg / 100ml |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 6,4 mg / 100ml |
| Cuivre | 0,008 mg / 100ml |
| Fer | 0,2 mg / 100ml |
| Iode | 0,6 µg / 100ml |
| Magnésium | 6,44 mg / 100ml |
| Manganèse | 0,03 mg / 100ml |
| Phosphore | 2 mg / 100ml |
| Potassium | 51 mg / 100ml |
| Sélénium | 0,1 µg / 100ml |
| Sodium | 3,37 mg / 100ml |
| Zinc | 0,04 mg / 100ml |
composition du café moulu :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 397 kcal / 100g |
| Eau | 5,5 g / 100g |
| Protéines | 14,4 g / 100g |
| Glucides | 40,2 g / 100g |
| Lipides | 15,4 g / 100g |
| Fibres | 19,8 g / 100g |
| Cendres | 5,9 g / 100g |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,07 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,2 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 15 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,23 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,001 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 22 µg / 100g |
| Vitamine E | 2,7 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 120 mg / 100g |
| Cuivre | 1,55 mg / 100g |
| Fer | 4,1 mg / 100g |
| Iode | 0,5 µg / 100g |
| Magnésium | 240 mg / 100g |
| Manganèse | 2,13 mg / 100g |
| Phosphore | 160 mg / 100g |
| Potassium | 2020 mg / 100g |
| Sélénium | 10 µg / 100g |
| Sodium | 74 mg / 100g |
| Zinc | 0,79 mg / 100g |
conservation du café :
Après ouverture, le café en grains se conserve 2 mois et le café moulu deux semaines maximum dans une boîte de conservation à vide d’air dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière, de la chaleur et du froid.
Liste des boissons
Les meilleurs aliments contre le cancer
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