Les bienfaits du brocoli
10 bonnes raisons de manger du brocoli :
1. Le brocoli réduit les risques de cancer.
2. Le brocoli prévient les maladies cardiovasculaires.
3. Le brocoli aide à désintoxiquer l’organisme.
4. Le brocoli prévient et contrôle le diabète.
5. Le brocoli renforce les os et les dents.
6. Le brocoli favorise la perte de poids.
7. Le brocoli lutte contre les problèmes respiratoires.
8. Le brocoli prévient l’anémie.
9. Le brocoli améliore la santé de la peau et des yeux.
10. Le brocoli empêche le vieillissement.
bonne source :
Vitamine C - Vitamine K - Potassium
index glycémique du brocoli :
L'index glycémique ( IG ) du brocoli est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un brocoli ?
Choisissez un brocoli bien ferme aux bouquets compacts, sans odeur et de couleur vert foncé. Évitez les brocolis jaunes, fleuris, flétris avec des taches.
Quelle quantité de brocolis faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 100 à 150 g de brocolis au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du brocoli :
Septembre - Octobe - Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars - Avril
Meilleur prix au kilo du brocoli en France :
Brocoli : 1,05 € / KG
composition du brocoli :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 35,9 kcal / 100g |
| Eau | 88,9 g / 100g |
| Protéines | 3,95 g / 100g |
| Glucides | 1,68 g / 100g |
| Lipides | 0,48 g / 100g |
| Sucres | 1,68 g / 100g |
| Fibres | 2,9 g / 100g |
| Cendres | 1 g / 100g |
| AG saturés | 0,061 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,022 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,16 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 361 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,074 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,12 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,82 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,78 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,17 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 153 µg / 100g |
| Vitamine C | 106 mg / 100g |
| Vitamine E | 1,04 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 181 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 45,9 mg / 100g |
| Chlorure | 89 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,048 g / 100g |
| Cuivre | 0,059 mg / 100g |
| Fer | 0,76 mg / 100g |
| Iode | 0,8 µg / 100g |
| Magnésium | 21,9 mg / 100g |
| Manganèse | 0,4 mg / 100g |
| Phosphore | 76,5 mg / 100g |
| Potassium | 357 mg / 100g |
| Sélénium | 0,6 µg / 100g |
| Sodium | 19 mg / 100g |
| Zinc | 0,4 mg / 100g |
conservation du brocoli :
air ambiant
1 jour
réfrigérateur
2 à 5 jours
congélateur
1 an
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