Les bienfaits du beurre
10 bonnes raisons de manger du beurre :
1. Le beurre renforce les défenses immunitaires.
2. Le beurre participe à la croissance.
3. Le beurre réduit le risque d’ostéoporose.
4. Le beurre maintient la peau en bonne santé.
5. Le beurre préserve le capital osseux.
6. Le beurre lutte contre l’arthrite.
7. Le beurre prévient les caries dentaires.
8. Le beurre empêche le vieillissement des cellules.
9. Le beurre protège contre les infections.
10. Le beurre contribue à la bonne santé des yeux.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine D - Oméga 3
index glycémique du beurre :
L'index glycémique ( IG ) du beurre est bas : il est égal à 0.
Contre-indications
Attention, un excès de beurre peut augmenter le taux de cholestérol dans le sang, les risques de maladies cardiovasculaires et les problèmes de surpoids.
Comment choisir du beurre ?
Choisissez du vrai beurre 100 % naturel, sans additif, de couleur jaune pâle, de préférence AOC ou AOP ( beurre Charentes-Poitou, beurre de Bresse, beurre des Charentes, beurre des Deux-Sèvres, beurre d’Isigny ) et de bonne qualité.
Variétés de beurre :
Il existe plusieurs variétés de beurre utilisé en France : le beurre allégé, le beurre cru, le beurre de baratte, le beurre demi-sel, le beurre doux, le beurre extrafin, le beurre fin, le beurre léger, le beurre salé et le beurre tendre.
Quelle quantité de beurre faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 10 g de beurre par jour.
Mois de consommation et saison du beurre :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du beurre en France :
Beurre : 7,56 € / KG
composition du beurre doux à 82 % MG :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 744 kcal / 100g |
| Eau | 15,8 g / 100g |
| Protéines | 0,75 g / 100g |
| Glucides | 0,68 g / 100g |
| Lipides | 82 g / 100g |
| Sucres | 0,5 g / 100g |
| Cendres | 0,25 g / 100g |
| AG saturés | 54,4 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 21,8 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 2,78 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 675 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,006 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,035 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,071 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,11 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,0035 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 3 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 0,17 µg / 100g |
| Vitamine D | 1,12 µg / 100g |
| Vitamine E | 2,11 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 7 µg / 100g |
| Vitamine K2 | 15 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 17,8 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,039 g / 100g |
| Cuivre | 0,026 mg / 100g |
| Fer | 0,026 mg / 100g |
| Iode | 1,5 µg / 100g |
| Magnésium | 2,05 mg / 100g |
| Manganèse | 0,0018 mg / 100g |
| Phosphore | 24 mg / 100g |
| Potassium | 28 mg / 100g |
| Sélénium | < 10 µg / 100g |
| Sodium | 15,5 mg / 100g |
| Zinc | 0,083 mg / 100g |
conservation du beurre :
Vous pouvez conserver du beurre au réfrigérateur jusqu'à la date de péremption. Une fois ouvert, le beurre doit être manger dans les 3 semaines maximum. Le beurre se conserve au congélateur 6 mois.
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