Les bienfaits de la prune
10 bonnes raisons de manger des prunes :
1. La prune limite les risques de maladies cardio-vasculaires.
2. La prune diminue le mauvais cholestérol (LDL).
3. La prune soulage les effets du diabète de type 2.
4. La prune lutte contre l’arthrite et l’ostéoporose.
5. La prune ralentit le processus de vieillissement cutané.
6. La prune facilite le transit et évite la constipation.
7. La prune aide à lutter contre la maladie d’Alzheimer.
8. La prune réduit les troubles urinaires.
9. La prune désaltère et réhydrate l'organisme.
10. La prune booste les performances physiques et sportives.
bonne source :
Potassium - Sodium
index glycémique de la prune :
L'index glycémique ( IG ) de la prune est bas : il est égal à 35.
Comment choisir une prune ?
Choisissez des prunes parfumées, intactes, fermes, à la peau bien colorée et de couleur rouge foncé, violet ou rouge clair et de teinte bien uniforme. Évitez des prunes dures et peu colorées qui ne sont pas encore mûres, ou des prunes très molles, meurtries ou tachées qui ont perdu toute la fraîcheur.
Quelle quantité de prunes faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 2 prunes par jour.
Mois de consommation et saison de la prune :
Juillet - Août - Septembre
Meilleur prix au kilo de la prune en France :
Prune : 1,36 € / KG
composition de la prune :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 54 kcal / 100g |
| Eau | 87 g / 100g |
| Protéines | 0,66 g / 100g |
| Glucides | 8,83 g / 100g |
| Lipides | 0,29 g / 100g |
| Sucres | 8,83 g / 100g |
| Fibres | 1,5 g / 100g |
| Cendres | 0,49 g / 100g |
| AG saturés | 0,038 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,076 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,1 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 190 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,024 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,026 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,41 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,14 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,037 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 4 µg / 100g |
| Vitamine C | 7,25 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,33 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 6,4 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 7,29 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,0075 g / 100g |
| Cuivre | 0,06 mg / 100g |
| Fer | 0,16 mg / 100g |
| Iode | 0,4 µg / 100g |
| Magnésium | 6 mg / 100g |
| Manganèse | 0,076 mg / 100g |
| Phosphore | 17,8 mg / 100g |
| Potassium | 149 mg / 100g |
| Sélénium | 0,11 µg / 100g |
| Sodium | 3 mg / 100g |
| Zinc | 0,096 mg / 100g |
conservation de la prune :
air ambiant
3 à 4 jours dans un panier à fruits mais à l'abri de la chaleur ou du soleil.
réfrigérateur
une semaine
congélateur
12 mois coupée en deux sans le noyau
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