Les bienfaits de la pastèque
10 bonnes raisons de manger des pastèques :
1. La pastèque prévient les maladies cardiovasculaires.
2. La pastèque améliore la circulation sanguine.
3. La pastèque booste le système immunitaire.
4. La pastèque favorise la santé des os et des dents.
5. La pastèque lutte contre le vieillissement cellulaire.
6. La pastèque régule la flore intestinale.
7. La pastèque rafraîchit et purifie l'organisme.
8. La pastèque évite les crampes musculaires et les courbatures.
9. La pastèque hydrate et protège la peau.
10. La pastèque réduit les graisses et permet de garder la ligne.
bonne source :
Vitamine C - Potassium
index glycémique de la pastèque :
L'index glycémique ( IG ) de la pastèque est élevé : il est égal à 75.
Comment choisir une pastèque ?
Choisissez une pastèque ferme, lourde pour sa taille, avec une peau lisse, brillante et de couleur verte foncée. Une pastèque coupée en deux ou en quatre doit avoir la chair bien fraîche, ferme et juteuse, la couleur rouge vif sans stries blanches et des graines noires ou marron foncé. Évitez les pastèques molles, moisies, meurtries, craquelées, avec des coupures ou des bosses. Nota : une pastèque bien lourde par rapport à sa taille, une queue séche, un son creux émis lorsqu’on frappe légèrement dessus sont des indices de maturité.
Variétés de pastèques :
Il existe plusieurs variétés de pastèques utilisés dans le monde : Charleston ( couleur vert marbré ) - Miyako ( couleur striée ) - Moon and stars ( couleur vert avec des tâches jaunes ) - Sugar baby ( couleur vert uni ).
Quelle quantité de pastèques faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 tranche de pastèque ( 80 g ) par jour.
Mois de consommation et saison de la pastèque :
Juin - Juillet - Août
Meilleur prix au kilo de la pastèque en France :
Pastèque : 2,49 € / KG
composition de la pastèque :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 34,9 kcal / 100g |
| Eau | 90,9 g / 100g |
| Protéines | 0,62 g / 100g |
| Glucides | 7,38 g / 100g |
| Lipides | 0,13 g / 100g |
| Sucres | 6,9 g / 100g |
| Fibres | 0,45 g / 100g |
| Cendres | 0,28 g / 100g |
| AG saturés | 0,02 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,025 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,041 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 303 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,027 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,021 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,18 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,26 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,045 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 3 µg / 100g |
| Vitamine C | 9,7 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,05 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 0,1 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | < 1,28 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,0073 g / 100g |
| Cuivre | 0,028 mg / 100g |
| Fer | 0,27 mg / 100g |
| Iode | 0,15 µg / 100g |
| Magnésium | 12,6 mg / 100g |
| Manganèse | 0,031 mg / 100g |
| Phosphore | 15,4 mg / 100g |
| Potassium | 129 mg / 100g |
| Sélénium | < 2,97 µg / 100g |
| Sodium | < 0,29 mg / 100g |
| Zinc | < 0,016 mg / 100g |
conservation de la pastèque :
Une pastèque peu ou moyennement mûre se conserve 1 semaine à 10 jours de préférence dans un endroit frais et bien aéré. Elle se conserve entamée ou en morceaux recouverte d’un film plastique alimentaire 2 à 4 jours au réfrigérateur.
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